1.快餐廳概述     

快餐廳在餐廳設(shè)置上分為就餐區(qū)、飲料區(qū)、供給區(qū)、衛(wèi)生間等。我們就針對這幾個功能區(qū)域分別介紹快餐廳裝修設(shè)計方法。裝修公司提醒，快餐廳裝修設(shè)計與普通中餐廳設(shè)計的不同之處在于餐廳的快餐廳的功能區(qū)域有著更明確的劃分。

2.快餐廳設(shè)計

鮮明的外表、明亮的燈光、簡單的色調(diào)是西式快餐廳就餐區(qū)傳統(tǒng)的設(shè)計特征，因為這些設(shè)計可以更方便維護、加速客流并令人精力充沛。但是為了滿足成長中的兒童顧客需要，以便設(shè)計西式快餐廳設(shè)計中，還經(jīng)常使用玻璃暖房坐位區(qū)、頭頂天窗來使周圍環(huán)境有一種自然、優(yōu)美的感覺。

大部分西式快餐廳內(nèi)部劃分了許多小的坐位區(qū)，它們都安裝了吸音天花板或墻套以降低噪音等級。由塑料一次成型而成的固定坐位已經(jīng)被時髦、俏麗的帶柔軟襯墊的餐椅和柜臺坐位所取代，供單獨就餐的客人使用。盡管如此，西式快餐廳方便維護、加速客流并使人精力充沛的設(shè)計目標并沒有改變。今天的快餐廳就餐區(qū)可能看起來更加現(xiàn)代化，而且照明光線更柔和，使客人不必戴著太陽鏡，但應(yīng)注意，如果快餐廳內(nèi)部過于舒適或無法經(jīng)受日常的污損，那么這個設(shè)計就是失敗的。

3.餐廳設(shè)計要素

餐廳設(shè)計裝修要點，主要是集中在下面幾個方面：

 (1)色彩的配搭：一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為在色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。

(2)餐廳的風(fēng)格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應(yīng)對餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風(fēng)格對應(yīng)是這樣的。

(3)餐具的選擇餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間配小餐桌都是不合適。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較。所以，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，避免過大過小造成的不便。

(4)餐桌布的選擇餐桌布宜應(yīng)以布料為主，市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時，應(yīng)放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開裂。

(5)餐桌與桌椅的配合：餐桌與桌椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學(xué)距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會影響正常食用姿勢，引起胃部不適或消化。

4.快餐廳衛(wèi)生間

在快餐廳中，衛(wèi)生間必須設(shè)計得能夠供繁忙的客流使用。由于快餐廳衛(wèi)生間經(jīng)常會有過路人使用，所以使用衛(wèi)生間的人數(shù)會比就餐人數(shù)多。因此，衛(wèi)生間必須是功能性強而且維護費用低，容易清理和打掃。鑒于衛(wèi)生間的磨損率非常高，所有的材料都應(yīng)該是堅固耐用切容易保持的。大的卷軸手紙和擦手巾可減少維護衛(wèi)生間的次數(shù)。在衛(wèi)生間，尤其是員工衛(wèi)生間，安裝自動烘干機，這樣，當擦手巾用光時，還可以方便員工烘干雙手。自動沖水小便池和抽水馬桶有助于改善衛(wèi)生環(huán)境并且把討厭的氣味減少。

5.快餐廳供給區(qū)

快餐廳貯藏區(qū)與其他廚房中的貯藏區(qū)相似。過去有限的菜目決定了所需貯藏區(qū)也是有限的。然而，隨著菜目的增加，加入了更多新鮮的原料，對貯藏的需要也增加了，例如，制做和烘烤自制餅干的快餐店必須貯存大量的面粉，然而它們以前只是從外采購小圓面包。另外，還需要大量空間來存放一次性用品。

快餐廳的辦公室通常很小。因為先進的POS銷售系統(tǒng)存在于大多數(shù)快餐廳中，許多一般在標準餐廳的辦公室中完成的書面工作在自動收款處就完成了。這些數(shù)據(jù)資料被送到一個中央資料收集辦公室，它再把報告?zhèn)骰夭蛷d。員工更衣室的空間是有限的，員工在就餐區(qū)吃飯和休息。

6.快餐廳裝修趨勢

隨著消費者對餐廳環(huán)境要求的不斷提高，餐飲行業(yè)越來越來越重視環(huán)境設(shè)計的問題了，中式快餐廳的發(fā)展也與餐廳裝修息息相關(guān)，這使得快餐廳裝修需要符合消費者的的心理，那么怎樣的快餐廳裝修設(shè)計效果才會更好呢?

(1)快餐廳裝修色彩
快餐廳裝修設(shè)計的時候室內(nèi)的色彩基調(diào)要明亮，給人一種清新明快的感覺；促進消費者的消費熱情，快餐廳裝修明亮的空間效果可以從墻面，地板，餐桌，餐具，吊頂?shù)雀鱾€方面都要以亮為主。

(2)快餐廳裝修空間
快餐廳裝修設(shè)計注重的就是內(nèi)部空間的布置，因為布置的好壞合理與否將直接關(guān)系到服務(wù)的效率；一般情況下快餐廳的大部分桌椅都是靠墻排列的服務(wù)臺則以島式配置與房子的中央。這種方式能夠合理的利用空間，使我們的利益化。

(3)快餐廳裝修風(fēng)格
快餐廳和其他的餐廳裝修沒有什么太大的區(qū)別，快餐廳就是為人們節(jié)省就餐的時間，深受上班族的喜愛；餐具和桌布的選擇要注意色彩和樣式的搭配問題，要符合餐廳裝修設(shè)計的風(fēng)格。為了使餐廳的氣氛更加的和諧溫馨，內(nèi)部也要擺放一些裝飾品，我們可以選擇一些植物和珠簾風(fēng)鈴進行適當?shù)难b飾，既能提高檔次又能營造風(fēng)味。

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